En plus de ces prestations convaincantes en 1999, Jean-François prendra part aux ¨Couleurs en chansons¨, événement musical dans le cadre du Sommet de la Francophonie auquel assistaient quelque cinquante-deux chefs d'États. Il sera aussi l'interprète de la chanson d'ouverture des Jeux de l'Acadie (événement sportif).
À la fin de cette même année, notre jeune homme accomplit un exploit enviable, alors qu’il donne la réplique de deux chansons du spectacle de Notre-Dame de Paris, à la grande Céline Dion à l’occasion de son spectacle d’adieu au Centre Molson à Montréal.
L’année 2001 permettra à Jean-François Breau de produire un album éponyme qu’il lancera le 30 octobre à Montréal devant plusieurs centaines de personnes. La production de deux vidéos lui accordera également la position de tête pour ceux-ci à Musique Plus pendant quelques mois. Il est à noter qu’il sera le choix du public à maintes occasions.
En 2002, notre chansonnier remportera les prix de l’Album de l’année et du Spectacle de l’année au Gala des Prix Éloizes à Moncton au Nouveau-Brunswick. Il sera aussi en nomination comme Révélation de l’année au prestigieux Gala de l’ADISQ à Montréal et dans la catégorie Album francophone de l’année au East Coast Music Awards.